Crispy Skin Salmon


Story Updated: Apr 12, 2013

Crispy Skin Salmon

  • ·         Salmon Fillet
  • ·         Salt
  • ·         Black Pepper

Preheat oven and place a saute pan over medium heat.  Meanwhile make three slits into the skin of the salmon using a sharp knife.  Make incisions about half an inch deep.  Season to taste with salt and pepper on both sides.  Once pan is hot add cooking oil and carefully lay the salmon fillet in the pan laying the salmon away from you to avoid hot oil splashing you.  Press down on the salmon gently to ensure that all surface of the skin is touching the pan.  Let cook for about two minutes on burner then place in oven.  Depending on the desired temperature salmon should be done anywhere from 7 to 15 minutes.  



Salmón Crujiente

  • ·         Filete de salmón
  • ·         Sal
  • ·         Pimienta negra

Asegurar de precalentar el horno y poner un sartén a fuego medio.  Mientras se calienta el horno y el sartén con un cuchillo haga tres cortes sobre la piel del salmón.  Los cortes deben de ser media pulgada de profundidad.  Después de esto se agrega sal y pimienta al gusto por los dos lados del salmón.  Cuando el sartén esté caliente agregue el filete de salmón al sartén empezando por poner el salmón en la parte del sartén más cerca al cuerpo y acabando con el salmón en el parte más lejana del cuerpo para evitar que el aceite le salpique a la piel.  Cuando ya está el salmón en el sartén asegúrese de presionar el salmón suavemente para asegurarse que todas las partes de la piel están tocando el sartén.  Se cocina de este punto por dos minutos y luego se mete al horno con todo y el sartén. (verifique que su sartén resista a la temperatura del horno) Dependiendo de que tan hecho le gusta el salmón esta listo dentro de 7 a 15 minutos.

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